Una tarta de chucherias

El pasado dos de agosto unos amigos nuestros se casaron en un pueblo de Extremadura, fuimos el día anterior de la ceremonia y nada más llegar, nos dijeron que teníamos que hacer una tarta de chuches.

Nos dieron una estructura de poliestireno cubierta de goma eva, unos palillos y millones de chucherias. Así que nos pusimos manos a la obra.

Y este fue el resultado......

Brownie de chocolate

 El brownie es un poste que se caracteriza por la cantidad de mantequilla que lleva, pero es que está tan bueno.....  La verdad es que hacía años que no cocinaba un brownie, pero el otro día me emocioné y me puse a hacer uno. La receta es super fácil y se hace en un ratin. Así que manos a la masa.

Lo primero que vamos a necesitar son los ingredientes

150 gr de chocolate negro ( como minimo del 60%)
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar glas
75 gr de nueces
4 huevos
un poquito de sal

Una vez que tengamos todos los ingrediente precalentamos el horno a 170º y nos ponemos a picar las nueces. Una vez que tengamos las nueces en trocitos pequeños las reservamos. Cogemos el chocolate, lo cortamos en trocitos y lo ponemos al agua maría hasta que se derrite. Lo mezclamos con la mantequilla y lo removemos hasta conseguir una pasta homogénea. Después ponemos el azúcar, la harina, la sal y por último las nueces que habíamos reservado.

En un molde, preferiblemente cuadrado, untamos mantequilla y espolvoreamos un poco de harina, vertemos la mezcla y al horno 30 minutos. Es muy recomendable ir controlándolo y pinchando con el cuchillo para ver si esta listo.

Cuando este listo lo dejamos enfriar y reposar y ya directo al paladar....ñam ñam ñam

Tiramisú italiano

El tiramisú es un postre típico italiano muy sencillito de hacer. Los ingredientes necesarios son:






- 500 gr de Mascarpone
- 4 Huevos
- 80 gr de azúcar
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
- 1 vaso de café






Para empezar a hacer el tiramisú el primer paso es separar las yemas de las claras. Cuando estén separadas montaremos las claras con una pizca de sal y batiremos las yemas con el azúcar hasta conseguir una textura espumosa.

A continuación juntaremos las yemas con todo el queso mascarpone y batiremos la mezcla hasta que esté completamente homogénea y poco a poco iremos incorporando las claras a punto de nieve.

Ahora sólo queda montarlo. El primer paso es poner en la base de un recipiente cuadrado tantos bizcochos como sean necesarios para cubrirlo.

Después echamos café por encima para que los bizcochos vayan chupando el líquido y verteremos sobre estos parte de la crema que hemos hecho. 

Con ayuda de una cuchara o un colador pequeño espolvoreamos con el cacao hasta cubrir toda la crema

 Repetiremos este proceso dos veces más para conseguir un tiramisú de tres pisos.

PARA LOS QUE ODIAN EL CAFÉ: También se puede hacer el tiramisú sin café sustituyéndolo por cacao

Tarta de chocolate blanco

Esta tarta la descubrí hace un par de años y siempre que puedo la intento hacer. Es muy sencillita y sabe deliciosa, además se hace en 10 minutos.

 Los ingredientes son:

- 200 gramos de galletas (Digestive, Maria, Chiquilin, etc...)

- 100 gramos de mantequilla

- 250 gramos de chocolate blanco

- 400 gramos de nata de montar

- 250 gramos de leche

- 2 sobres de cuajada

- 2 cucharadas grandes de azúcar

- 3/4 de una tarrina de queso para untar

La elaboración de esta tarta, como ya he dicho, es muy sencilla. El primer paso es triturar las galletas hasta que quede polvillo y después lo mezclamos con la mantequilla, que previamente hemos derretido en el microondas o al agua maría.

Ahora se cubre el molde con la mezcla. Se va repartiendo y aplastando por toda la base con ayuda de las manos. Cuando este listo lo metemos en el frigorífico mientras se hace la crema.

En una cazuela se añade la leche y la nata, dejando que se caliente. Se cortan las tabletas de chocolate en trozos y se mete en la cazuela. Con ayuda de las varillas removemos hasta que el chocolate este completamente derretido y añadimos el queso, la cuajada y el azúcar.

Durante aproximadamente 5 minutos tenemos que remover la mezcla para que no hierva. Pasado este tiempo vertemos la crema en el molde, la metemos en el frigorífico y esperamos hasta que la tarta cuaje.

Yo le puse fresas sobre la tarta porque me gusta mucho el contraste entre lo ácido y lo dulce, pero se puede poner virutitas de chocolate, gelatina de frutas, mermelada, lo que se os ocurra. También una vez añadí chocolate negro a la mezcla de galletas y quedó estupendo.